УПРАВЛІНСЬКА КУЛЬТУРА МЕНЕДЖЕРА ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ ТА ОСОБЛИВОСТІ ЇЇ ФОРМУВАННЯ У ПРОЦЕСІ ПРОФЕСІЙНОЇ ПІДГОТОВКИ

Анотація

У статті розкрито сутність управлінської культури менеджера готельно-ресторанного бізнесу та окреслено особливості її формування у процесі професійної підготовки. Актуальність дослідження зумовлена підвищенням вимог до якості управлінської діяльності в індустрії гостинності, необхідністю забезпечення ефективної професійної взаємодії, конкурентоспроможності підприємств і високого рівня сервісу. На основі аналізу наукових підходів управлінську культуру менеджера схарактеризовано як інтегративну професійно-особистісну характеристику, що охоплює професійну компетентність, організаторські та комунікативні вміння, лідерські якості, відповідальність, здатність до прийняття управлінських рішень і професійної взаємодії. Визначено, що специфіка професійної діяльності менеджера готельно-ресторанного бізнесу потребує високого рівня культури професійного спілкування, готовності до роботи в умовах динамічних змін та орієнтації на потреби клієнта. Акцентовано увагу на ролі професійної підготовки у формуванні управлінської культури майбутніх менеджерів. Підкреслено значення практикоорієнтованого навчання, інтерактивних методів, кейс-технологій, ділових ігор, тренінгів та виробничої практики для розвитку управлінських і комунікативних компетентностей здобувачів освіти. Зроблено висновок про необхідність комплексного підходу до формування управлінської культури менеджера як важливого чинника його ефективної професійної діяльності.